Reklama

Elwira piecze migdałowiec z sezamem i pistacjami

Temat Szczecinecki

22/04/2018 09:51

Dzisiaj zaproponuję szybkie i bardzo łatwe ciasto, które z pewnością zaskoczy gości i doskonale będzie pasować na przykład do niedzielnej kawy. Oczywiście będzie to przysmak pełny rozmaitych witamin.

Jego bazą są migdały, sezam oraz pistacje. Przygotowując migdałowiec można więc być pewnym, że dostarczy on nam mnóstwo witaminy E, B, PP, kwasu foliowego, żelaza, potasu, wapnia, magnezu, fosforu czy cynku. W moim przepisie nie ma także tradycyjnej białej mąki ani cukru. Będzie to więc doskonała propozycja dla osób wymagających specjalnej diety.

Składniki:

1 szklanka migdałów (całych, niełuskanych)
0,5 szklanki czarnego sezamu (niełuskanego)
5 łyżek niemielonego lnu złocistego
0,5 szklanki napoju ryżowego (sojowy, migdałowy, kokosowy – do wyboru)
10 sztuk daktyli
3 łyżki syropu z agawy (klonowy, daktylowy – do wyboru )
2-3 łyżeczki oleju kokosowego

Migdały mielimy w blenderze, a z daktyli usuwamy pestki, a potem siekamy daktyle drobno. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy do połączenia się składników. Masę przekładamy do małej keksówki (u mnie 20x11 cm) i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 45 minut. Upieczony i wystudzony migdałowiec polewamy polewą czekoladową i posypujemy rozdrobnionymi pistacjami.

Polewa czekoladowa: