Wigilijne gołąbki na ostatnią chwilę z kurkami i pieczarkami

Choć do Wigilii pozostało już naprawdę niewiele czasu i jeśli ktoś chciałby na ten wyjątkowy wieczór coś smacznego przygotować, ma na to dosłownie chwilę, chciałabym zaproponować potrawę, która świetnie sprawdzi się wśród świątecznych dań. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu i naprawdę smaczna. W dodatku może być ciekawą alternatywą dla smakoszy gołąbków.

Składniki na farsz :
Duża kapusta włoska (odciąć liście pod bieżącą, ciepłą wodą i sparzyć 10 min. w gorącej wodzie, w garnku przykryć liście mniejszą pokrywką)
2 szklanki ryżu białego (ugotować do miękkości)
1 szklanka kurek lub innych grzybów (zblanszować, czyli wrzucić do wrzątku na kilka minut, odcedzić)
2 cebule 
0,5 kg pieczarek
2 ząbki czosnku + 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
1 pęczek natki pietruszki
3 łyżki siemienia lnianego (zmielić i zalać ¾ szklanki gorącej wody – wymieszać)
Sól, pieprz, olej
Na patelni smażymy na oleju pokrojoną w kostkę cebulę, aż się zarumieni. Następnie dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone, zblanszowane kurki i smażymy jeszcze 5 minut, mieszając. Pokrojone również kostkę z dodatkiem soli pieczarki smażymy na rozgrzanym oleju do wyparowania wody. Mieszamy wszystko wraz z przyprawami do połączenia składników. Tak przygotowany farsz zawijamy w liście kapusty i układamy w naczyniu żaroodpornym.
Polewamy sosem i pieczemy w 180 stopniach 20 minut.
Składniki na sos:
1 puszka pomidorów krojonych
2 ząbki czosnku
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej,1 łyżeczka kurkumy,1 łyżeczka czubrycy czerwonej (opcjonalnie)
Olej
W garnku podsmażamy na oleju czosnek, dorzucamy pomidory i przyprawy smażymy jeszcze 5 minut. Tak przygotowanym sosem można polać gołąbki.