Elwira gotuje: Jagodowe słodkie bułeczki

Dzisiaj chciałabym Państwu zaprezentować pyszne bułeczki z jagodami.

Czas wakacji sprzyja spacerom i wypoczynkowi na świeżym powietrzu. Takie chwile sprzyjają temu, by bezpośrednio korzystać z tego, co daje nam natura. Każda wycieczka do lasów może zakończyć się zbiorem bogatych w cenne witaminy leśnych skarbów. Do takich z pewnością zaliczają się jagody. Te drobne owoce są źródłem wielu witamin: C, A, B, PP, a także – selenu, cynku, miedzi, manganu i błonnika. Wspomagają leczenie różnych chorób, ale przede wszystkim świetnie smakują i mogą być fantastycznym dodatkiem do rozmaitych deserów. Dlatego dzisiaj chciałabym Państwu zaprezentować pyszne bułeczki z jagodami. Są pożywne i zdrowe, a w dodatku można je spakować w plecak, żeby posilić się w czasie letnich wycieczek.

Składniki: 

50g drożdży

3 szklanki mąki

1 szklanka mleka 

Pół szklanki cukru

1/3 szklanki oleju

Ziarenka wanilii

Szczypta soli

Farsz: 

Jagody

Kisiel owocowy

Drożdże należy pokruszyć i zasypać cukrem w misce, w której będziemy wyrabiać ciasto (nie ma potrzeby robić tego w osobnym naczyniu). Potem trzeba odczekać 5-10 minut, aż drożdże się rozpuszczą i dolać letnie mleko (ja dodałam sojowe – waniliowe i już nie musiałam dodawać wanilii). Następnie należy wszystko wymieszać, najlepiej drewnianą łyżką, i ponownie odstawić na 15 minut. Po tym czasie, kiedy zaczyn się już dość mocno spieni, można już dodać sól, olej i wszystko razem wymieszać (nadal drewnianą łyżką). Wciąż mieszając, dodajemy stopniowo przesianą mąkę. Kiedy ciasto zaczyna być za gęste, najlepiej wyrobić je ręką aż będzie zwięzłe i gładkie. Następnie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (ale nie na słońcu) na ok. 1,5 godziny. 
Kiedy ciasto już wyrośnie, dzielimy je na dwie części. Każdą część należy rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm i wykroić kółka za pomocą szerszej szklanki. Później należy już tylko nałożyć farsz jagodowy (wcześniej jagody należy wymieszasz z kisielem) i skleić ciasto, jak skleja się pierogi. Miejscem sklejenia układami bułeczki na blasze w odstępach około 2 cm. Pieczemy 20-30 minut w temp. 180 stopni w rozgrzanym piekarniku. Kiedy już bułeczki się zarumienią, można je wyciągną, ostudzić i zjeść. Można też jeszcze na koniec posypać jagodzianki cukrem pudrem.