Kalmary- jak się do nich dobrać i jak podawać?

Oto kluczowe pytanie, które pada przy kalmarach. Jedni mówią, że należy jeść je widelcem, inni, że palcami, a prawda leży pośrodku. Wszystko bowiem zależy od okoliczności w jakich je jemy oraz tego jak jest nam wygodniej. Kalmary najczęściej pojawiają się na stole w postaci krążków, lub jako oczyszczone, samo mięso. Na luźnym spotkaniu w gronie rodziny czy znajomych śmiało można jeść je palcami, zatapiając w dipie czy w sosie. Na spotkaniach bardziej oficjalnych można sięgnąć po sztućce.

Dostępne są w sklepach świeże bądź mrożone: https://www.makro.pl/swiat-produktow/ryby-makro/owoce-morza/kalmary. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z ich przygotowaniem. Te owoce morza świetnie nadają się do kuchennych eksperymentów. Sól, pieprz, sok z cytryny, ocet, białe wino i w kilka minut danie jest gotowe. Kalmary można smażyć na głębokim tłuszczu, grillować, a i gotować. Ostrości doda im odrobina chili ,bądź czosnek. Kalmary grillowane będą lepsze, gdy przed przygotowaniem zamarynujemy je, odstawiając na kilka minut. Wystarczą podstawowe przyprawy, do tego odrobina oliwy z oliwek oraz czosnku. Gotowane kalmary lubią także obecność liścia laurowego. W ostatnim czasie dużym zainteresowaniem cieszą się dania z kalmarami nadziewanymi w roli głównej, szczególnie faszerowane serem feta bądź ryżem. Osoby na diecie powinny sięgać po gotowane owoce morza, lekkostrawne i niskokaloryczne, zaś podczas spotkań lepiej sprawdzą się kalmary grillowane bądź smażone.

Najlepsze do kalmarów będą proste sosy na bazie oliwy z oliwek, majonezu oraz ziół (najlepiej świeżych i aromatycznych). Doskonale do kalmarów smażonych na głębokim tłuszczu i grillowych pasuje alioli - aromatyczny, smaczny, niezastąpiony w kuchni śródziemnomorskiej sos. Można go przygotować samodzielnie w domu bądź kupić gotowy w sklepie. Do grillowanych można podać sałatę zieloną z dodatkiem grillowanych pomidorów, świeżej kolendry, soku z limonki oraz sosu vinegret. Na szybką przekąskę do kalmarów można dodać pesto, co podkreśli ich smak i urozmaici danie.

Kalmary można podawać z różnymi dodatkami. Ich mięso jest tak kruche i delikatne, że zasmakuje nawet wybrednym smakoszom.

(ogłoszenie)