Gotowanie na płycie indukcyjnej – o czym warto pamiętać?

Płyty indukcyjne coraz częściej pojawiają się w naszych kuchniach. Ich perfekcyjnie gładka powierzchnia jest łatwa do utrzymania w czystości i pięknie się prezentuje, a ponadto doskonale nadaje się do zainstalowania tam, gdzie nie został doprowadzony gaz. Jednak należy pamiętać o kilku ważnych kwestiach, zanim zacznie się gotować na indukcji. Dowiedz się, jakie wady i zalety ma takie rozwiązanie!

Jakie garnki na płytę indukcyjną kupić?

Wybór odpowiednich garnków jest ważny w każdej kuchni, ale jeszcze bardziej zyskuje na znaczeniu, kiedy decydujesz się na zakup płyty indukcyjnej. Urządzenie to może bowiem współpracować tylko z jednym rodzajem naczyń. Jakie garnki na płytę indukcyjną należy zatem wybrać? Chodzi o garnki ze stali ferromagnetycznej – ten materiał indukcja wykrywa, gdy jest ustawiony na płycie i możliwe jest jego podgrzewanie. Jak sprawdzić, czy wybrane garnki nadają się do zastosowania na indukcji? Możesz przyłożyć do nich magnes – jeśli dno garnka go przyciągnie, oznacza to, że nadaje się on do stosowania na płycie. Jednak o wiele łatwiejsze jest sprawdzenie symboli na produkcie – indukcja oznaczana jest znakiem zwojnicy, jeśli ją znajdziesz, możesz bezpiecznie kupić garnek.

Jakie zalety ma płyta indukcyjna?

Gotowanie na płycie indukcyjnej przynosi wiele korzyści w każdej kuchni. Oto kilka z nich:

• płyty indukcyjne w porównaniu z innymi płytami grzewczymi są bardzo oszczędne – zużywają sporo mniej energii elektrycznej. Wynika to z błyskawicznego nagrzewania się dna ze stali ferromagnetycznej i mniejszej utracie ciepła,

• wyróżnia je także krótszy czas gotowania – średnio zajmuje to 30% mniej czasu,

• w czasie gotowania nagrzewa się tylko garnek – miejsca obok kuchenki pozostaną chłodne, a zatem minimalizuje się ryzyko przypadkowego poparzenia,

• czyszczenie płyty indukcyjnego jest wyjątkowo proste i wygodne. Wynika to zarówno z gładkiej powierzchni urządzenia, jak i z faktu, że rozlane na płytę jedzenie nie przypali się, a zatem będzie łatwe do usunięcia,

• jeśli przypadkiem włączysz płytę, nie musisz się martwić, że się ona nagrzeje i zużyje prąd – zacznie się nagrzewać dopiero po ustawieniu na niej garnka,

• grzanie ustaje od razu po zdjęciu garnka z płyty, więc jest to najbezpieczniejszy sposób gotowania w kuchni.

Jakie są wady indukcji?

Zanim zaczniesz gotować na płycie indukcyjnej, dowiedz się, jakie są minusy stosowania takiego urządzenia w kuchni:

• płyty indukcyjne potrafią być bardzo drogie przy kupnie. Nieraz jest to wydatek dwu- lub nawet trzykrotnie wyższy niż w przypadku innych rodzajów płyt. Oczywiście cena zależy od producenta i funkcjonalności wybranego modelu,

• dodatkowym wydatkiem jest inwestycja w garnki przystosowane do współpracy z indukcją,

• indukcja do pracy wykorzystuje pole elektromagnetyczne. Oznacza to, że nie powinny korzystać z niej osoby z rozrusznikiem serca. Należy też unikać kładzenia obok płyty kart płatniczych, mogą bowiem ulec rozmagnesowaniu i przestaną działać.

artykuł partnera serwisu