Cydr. Fakty i mity

Cydr od kilku już lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Szacuje się, że w Polsce wypijamy aż 20 milionów litrów cydru rocznie! Tymczasem nasza wiedza o nim wciąż jest niewielka, o czym świadczą narosłe wokół niego mity. Dziś obalamy te najczęstsze!

1. Cydr to (nie) alkohol
Choć zawartość alkoholu mieści się w granicach 2% w cydrach słodkich i 8% w cydrach wytrawnych, cydr pozostaje napojem alkoholowym z jabłek. Z tego względu należy pić go z umiarem i nigdy po jego spożyciu nie siadać za kierownicą. Jeśli chętnie pijemy cydr na co dzień, należy pamiętać, że jego dzienna dawka nie powinna przekroczyć dopuszczalnych norm – dla kobiet to 2–3 jednostki alkoholu, a dla mężczyzn 3–4.

2. Cydr to słabe piwo?
Choć nieco przypomina je w smaku, w rzeczywistości bardzo się od niego różni. Przede wszystkim zwykle powstaje z fermentującego moszczu (soku wyciśniętego z jabłek lub gruszek), piwo zaś uzyskujemy w wyniku ważenia np. słodu jęczmiennego i pszenicy. Cydr fermentuje tak jak wino i – tak jak ono – występuje w wersji słodkiej lub wytrawnej. W sklepach kupimy głównie cydr słodki lub półsłodki (przemysłowy), produkowany z jabłek deserowych lub z koncentratów soku jabłkowego. Dodatkowo znaleźć się w nim może sok jabłkowy i inne dodatki poprawiające smak.

3. Cydr jest (nie)zdrowy
Spożywany w nadmiernej ilości – z pewnością. Jeśli jednak zachowujemy zdrowy rozsądek i przestrzegamy zalecanych norm, nic nam nie grozi, wręcz przeciwnie. Warto również dokładnie czytać etykiety cydru, który kupujemy w sklepie. Jeśli nie będzie na nich chemicznych dodatków, cydr pozytywnie wpłynie na nasze zdrowie. Jak to możliwe? W 250 ml napoju znajduje się taka sama ilość antyoksydantów, co w kieliszku czerwonego wina. Dzięki nim cydr posiada wiele prozdrowotnych właściwości. Przeciwutleniacze chronią nasz organizm przed chorobą niedokrwienną serca, powstrzymują rozwój komórek nowotworowych, zmniejszają stany zapalne, wzmacniają system immunologiczny oraz trawienny. Jednocześnie pozytywnie wpływają na układ nerwowy, opóźniają proces starzenia się, uszczelniają naczynia krwionośne.

4. Cydr jest za drogi?
Jeszcze kilka lat temu cydr był napojem niszowym, niedostępnym w większości sklepów. Jego cena również nie należała do najniższych. Dziś kupimy go niemal wszędzie i wcale nie przyjdzie nam za niego słono zapłacić. Ponieważ liczba producentów znacznie wzrosła, zwiększyła się jego dostępność. W sklepach możemy znaleźć cydr w wersji ekonomicznej, w kategorii lifestyle i premium. Mimo że ceny są dziś z reguły przystępne, cydr wciąż pozostaje droższy niż np. tanie wino jabłkowe. Wynika to z faktu, że do produkcji cydru wykorzystuje się starannie wyselekcjonowane jabłka, do win zaś składniki niskiej jakości.

5. Cydr to napój orzeźwiający
To prawda – cydr fantastycznie orzeźwia! Jednocześnie nie należy zapominać, że jest doskonałym uzupełnieniem posiłków. Przede wszystkim pasuje wszędzie tam, gdzie chętnie widzielibyśmy piwo – lubi towarzystwo karkówki, golonki i tłustego mięsa. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by podać go wraz z warzywami czy słodkim deserem – wystarczy, że wybierzemy odpowiednią wersję.

artykuł partnera serwisu