Coraz więcej osób zwraca uwagę na jakość i pochodzenie kupowanego mięsa, dlatego też, z punktu widzenia przedsiębiorcy, otwarcie sklepu mięsnego może być biznesowym strzałem w dziesiątkę. Warto jednak pamiętać, że prowadzenie takiego sklepu wiąże się z koniecznością zakupu odpowiedniego wyposażenia i ścisłego przestrzegania przepisów sanitarnych. Chcesz wiedzieć jak otworzyć i w co wyposażyć sklep mięsny? Czytaj dalej!

Zanim zaczniesz kupować wilki do mielenia mięsa i inne niezbędne urządzenia, upewnij się, że lokal, w którym zamierzasz prowadzić sklep mięsny spełnia wszystkie sanitarne normy. Oprócz tego, czeka Cię trochę spraw formalnych związanych z założeniem własnej działalności gospodarczej. Sprawdź, jak krok po kroku się do tego zabrać i jak odpowiednio wyposażyć sklep mięsny!

Chcesz otworzyć sklep mięsny? Sprawdź, jakie wymogi musisz spełnić!

Prowadzenie sklepu mięsnego wiąże się z koniecznością zakupu specjalnych akcesoriów i urządzeń, takich jak lady chłodnicze. Całe przedsięwzięcie musisz jednak rozpocząć od uporania się z kwestami formalnymi.

Zacznij od założenia działalności gospodarczej. Jest to pierwszy, najprostszy krok, który paradoksalnie możesz wykonać bez wychodzenia z domu. Wystarczy kilka kliknięć w komputerze i Twoja działalność zostanie oficjalnie zarejestrowana. Oprócz tego, konieczne będzie także założenie konta firmowego, wyrobienie pieczątki oraz uzyskanie numeru NIP oraz REGON.

W dalszej kolejności należy skupić się na znalezieniu odpowiedniego lokalu. Poświęć dużo czasu i uwagi na szukanie idealnej lokalizacji, bez dużej ilość konkurencyjnych firm w okolicy. Lokal, w którym ma powstać sklep mięsny, powinien znajdować się w widocznym i dogodnym dla klientów miejscu. W dużej mierze od tego zależeć będzie powodzenie całego przedsięwzięcia.

Sklep mięsny musi spełniać wymogi techniczne i higieniczno-sanitarne – czyste i łatwo poddające się czyszczeniu ściany i podłogi to absolutna podstawa. O higienę należy dbać w całym lokalu, ale obszarom przy zlewach i krajalnicy zaleca się poświęcić szczególną uwagę. Zgodnie z przepisami, w lokalu musi znajdować się toaleta oraz umywalna z bieżącą wodą.

Jak wyposażyć sklep mięsny?

Mięso w sklepie musi być przechowywane na specjalnych regałach chłodniczych, dzięki którym zachowa świeżość i będzie bezpieczne do spożycia. Przydatna będzie także wspomniana lada chłodnicza, krajalnica oraz zestaw bardzo ostrych noży. Mile widziany będzie także wilk do mięsa, który umożliwi sprzedaż świeżo zmielonego mięsa na życzenie klienta. Obowiązkowym elementem wyposażenia są również wagi oraz kasa fiskalna, bez której prowadzenie jakiegokolwiek sklepu nie jest możliwe.

Odpowiednie wyposażenie zaplecza sklepu jest równie ważne jak urządzenie jego otwartej części. Jest to bowiem miejsce, w którym przechowuje się większą część asortymentu. W lokalach o większej powierzchni można pozwolić sobie na wydzielenie specjalnego pomieszczenia z agregatem chłodzącym. Jeśli jednak metraż Twojego sklepu jest ograniczony, specjalne lodówki i zamrażarki powinny zdać egzamin. Organizacja sanitariatów, które także powinny znajdować się na zapleczu, stanowi jeden z podstawowych warunków w lokalach, w których sprzedaje się produkty mięsne.

artykuł partnera serwisu