Wakacje! Kleszcze, grzyby i lokalna gastronomia

Latem o zatrucie nietrudno. I chociaż świadomość na temat czynników chorobotwórczych czyhających na konsumentów w punktach gastronomicznych jest naprawdę szeroka, to jednak wciąż istnieją takie miejsca, gdzie lepiej uważać co, czym i na czym się je. Okazuje się, że cały czas trzeba być  czujnym. Również tutaj, w Szczecinku. Z tegorocznych, wakacyjnych kontroli punktów zbiorowego żywienia, znajdujących się na terenie naszego powiatu wynika, że ich właściciele wciąż mają problemy z zachowaniem zaleceń Sanepidu. Od 1 czerwca br. skontrolowano 22 zakłady żywienia zbiorowego typu otwartego. Przeprowadzono również kontrole w 13 zakładach tzw. małej gastronomii.
Jednak zatruć się można nie tylko spożywając posiłki w punktach gastronomicznych, które nie przestrzegają zaleceń Sanepidu. Właśnie rozpoczął się czas, gdy grzyby zaczynają stanowić jeden z ważniejszych tematów, poruszanych przez smakoszy i miłośników spacerów. Ważne jest, abyśmy wybierając się na grzybobranie zachowali ostrożność i baczniej przyglądali się okazom, które lądują w naszym koszyku. Spośród wszystkich grzybów najgorszą sławą cieszy się muchomor sromotnikowy, który bardzo często bywa mylony z popularną w naszych lasach gąską zieloną, kanią czubajką czy z pieczarką.
Podczas wycieczki do lasu powinniśmy również uważać na jego mieszkańców, nawet tych najmniejszych. Choć zazwyczaj ukąszenie małych i praktycznie niezauważalnych pajęczaków jest niewyczuwalne i niemal bezbolesne, jego konsekwencje mogą być bardzo poważne. Mowa oczywiście o kleszczach. Mimo że są niewielkie, mogą być nosicielami wielu poważnych chorób. Wśród tych najbardziej niebezpiecznych i niestety – najczęściej występujących wymienia się boreliozę oraz odkleszczowe zapalenie mózgu.

O tym, jak szczegółowo przedstawiają się wyniki tegorocznych, letnich kontroli przeprowadzonych w lokalach gastronomicznych, o sposobach na odróżnienie muchomora od innych grzybów i sposobach przechowywania tych przysmaków oraz o tym, co zrobić w przypadku ukąszenia przez kleszcza przeczytacie Państwo już w dzisiejszym, papierowym wydaniu Tematu Szczecineckiego. (mg)