Sanepid nauczy jak rozpoznawać grzyby

Spacerując po okolicznych lasach coraz częściej możemy natrafić na rosnące tam grzyby. Spod runa leśnego wychyliły się już nie tylko kurki, ale możemy spotkać również prawdziwka czy podgrzybka. Niestety, niektóre z rosnących w lesie grzybów są niejadalne lub trujące. Jak je rozpoznać? Jeżeli nie mamy elementarnej wiedzy z zakresu rozpoznawania gatunków tych smacznych roślin, wybierając się na leśną przechadzkę powinniśmy zabrać ze sobą atlas. Możemy również udać się z naszymi „łupami” do siedziby Sanepidu w godzinach od 7.30 do 15.00 gdzie odpowiednio wykwalifikowane osoby pomogą nam rozróżnić gatunki poszczególnych grzybów. Możemy również sami zdobyć takie kwalifikacje. Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Poznaniu prowadzi nabór kandydatów na kurs grzyboznawczy zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dn. 17 maja 2011r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji  przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy . Kurs odbędzie się  w terminie od 10 do 17 września br. w Wolsztynie. Może wziąć w nim udział każdy, kto interesuje się tą tematyką i chce poszerzyć swoja wiedzę w tym zakresie. Jednocześnie kandydat musi spełnić określone wymagania.
Przyszły klasyfikator grzybów musi mieć ukończone 18 lat oraz wykształcenie co najmniej gimnazjalne. Podczas trwającego 3 dni kursu uczestnik zdobędzie uprawnienia do oceny grzybów świeżych pod względem przynależności gatunkowej, wydawania atestów na grzyby świeże oraz będzie miał możliwość prowadzenia punktu skupu grzybów. Celem kursu jest uzyskanie uprawnień klasyfikatora grzybów poprzez szereg wykładów, odbycie ćwiczeń i uzyskanie pozytywnej oceny z egzaminu przeprowadzonego przez komisję powołaną przez Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego.
 Natomiast osoba zainteresowania zdobyciem tytułu „grzyboznawcy” musi być pełnoletnia oraz posiadać wykształcenie minimum średnie. Przez 8 dni kursanci uzyskają uprawnienia do oceny grzybów świeżych i suszonych pod względem przynależności gatunkowej, wydawania atestów na grzyby świeże i suszone oraz będzie miał możliwość prowadzenia nadzoru nad procesami technologicznymi w zakładach przetwórstwa grzybów. Oczywiście kurs zakończy się egzaminem teoretyczno-praktycznym przeprowadzonym przez komisję powołaną przez Wielkopolskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego.
Więcej informacji na temat kursów można znaleźć na stronie internetowej WSSE w Poznaniu wsse-poznan.pl lub pod nr tel. 61 85 44 846.