Odbyli praktyki, zdobyli certyfikaty

To była jednocześnie niezapomniana przygoda oraz nauka. Podczas ferii 8-osobowa grupa młodzieży (5 dziewcząt i 3 chłopców) ze szczecineckiego Hufca Pracy wyjechała na dwa tygodnie do Frankfurtu nad Odrą na praktyki zawodowe. Była to część projektu „Zagraniczne praktyki zawodowe przepustką do kariery”, który jest realizowany przez Zachodniopomorską Wojewódzką Komendę OHP.

Młodzież przywiozła ze sobą bagaż cennego doświadczenia oraz niezapomnianych wrażeń. Praktyki gastronomiczne zakończyły się egzaminem, który uczestnicy projektu zdali, zdobywając bardzo wysokie oceny. Podczas uroczystego zakończenia wszyscy otrzymali certyfikaty potwierdzające czas trwania stażu oraz zakres nabytych kompetencji. 

Jak zaznaczyła Elżbieta Niepelt, która towarzyszyła młodzieży podczas praktyk, w trakcie odbywania stażu w niemieckiej kuchni najbardziej wyróżnili się trzej uczestnicy. Byli to: Jakub Pancer, Klaudia Słowińska oraz Gracjan Królikowski, który był jednocześnie bardzo pomocny w tłumaczeniu języka niemieckiego.

- Celem projektu było zwiększenie mobilności na rynku pracy, a także podniesienie umiejętności posługiwania się językiem niemieckim – wyjawia nam Elżbieta Niepelt, komendant szczecineckiego Hufca Pracy. – Warunki do realizacji tych celów były rewelacyjne. W kuchni wyposażonej w nowoczesny sprzęt młodzież pod okiem fachowca, pana Egona Richtera uczyła się nie tylko podstaw gotowania, ale poznała dania kuchni niemieckiej i branderburskiej oraz  przyrządzała bardzo wykwintne dania. Nauczyła się m.in. czytać i wdrażać przepisy kulinarne, stosować różne techniki i metody obróbki żywności, korzystać z profesjonalnego sprzętu elektrycznego, przygotowywać pieczywo z różnych ziaren, porcjować, przygotowywać i dekorować dania na różne okazje w tym dania z różnych gatunków mięs, zupy, desery, wyroby cukiernicze i przystawki….

- Podczas stażu młodzież zdobyła również doświadczenie w zakresie współpracy w zespole międzynarodowym. Bardzo wymagający, a jednocześnie przyjazny nam instruktor, miał świetny kontakt z naszą młodzieżą. Każdego dnia po zajęciach praktycznych prowadził zajęcia językowe i teoretyczne o kuchniach świata, a także sprawdzał poziom przyswojonej wiedzy z zakresu słownictwa gastronomicznego w języku niemieckim, francuskim i angielskim. Natomiast o bogaty program kulturowy zadbał koordynator grupy z ramienia BFW, pan Michael Ritter – dodaje nasza rozmówczyni. 

Oprócz zajęć dydaktycznych młodzież miała możliwość wzięcia udziału w dwu wycieczkach do Berlina i Poczdamu. Uczestnicy stażu wzięli też udział w spotkaniu z mistrzem olimpijskim w strzelaniu do ruchomej tarczy, Manfredem Kurzer - Ateny 2004. - Duże zainteresowanie uczestników wzbudziła wizyta w Muzeum Figur Woskowych Madame Toussauds, gdzie mogli oglądać postacie znanych artystów, polityków czy sportowców – podkreśla Elżbieta Niepelt. - Organizatorzy zapewnili też integracyjny wieczór przy wspólnym grillowaniu. Natomiast resztę wolnego czasu można było spędzać korzystając np. z siłowni, bilarda lub grać w tenisa stołowego. 

Sami uczestnicy podkreślają, że ten wyjazd będą wspominać bardzo długo. Choć niekiedy niełatwo było im się porozumieć w obcym języku z nauczycielami, chętnie uczyli się nowych umiejętności i poznawali niemiecką kulturę. Już wiadomo, że dalsza nauka zawodu dla szczecineckiej młodzieży z OHP jest w przyszłości możliwa. Wystarczy tylko, że pokonają niełatwą barierę językową.