Reklama

We Gwdzie smacznie jedli i pili

Temat Szczecinecki

25/07/2021 16:30

W upalną sobotę, 24 lipca, położone na uboczu Gwdy Małej trawiaste boisko zapełniło się niemalże do ostatniego miejsca. VI Szczecineckie Spotkanie z Folklorem to cykliczna impreza gminy wiejskiej Szczecinek, na której prezentują się zespoły ludowe nie tylko z terenu tej gminy.

Przy akompaniamencie płynących ze sceny przyśpiewek można było usiąść za stołem, aby pożywić się miejscowym, niebywale pożywnym jadłem. Było w czym wybierać : od chleba ze smalcem, wyrobów wędliniarskich, pierogów, różnego rodzaju przekąsek, różnorakich ciast, miodów, a przede wszystkim gwdowskiego chleba. Ten ostatni przysmak wpisany został na polską listę tradycyjnych produktów. Wypiekaniem chrupiącego specjału zajmuje się rodzina Państwa Szlazów.

=AZXzyYpE-Fu48hf1CgHQ35zSCZHWKMlDZAHnVp1PJyyXPCp3yGC61PyCQQJk-UsQE158jmVkRlqDcAHJygnSKLuWPamMEwZ7C8XBai4TeJbIYwbyRMrpxXVHMA3qZyrsItYFgbQfeEaNVylOfwpwkaz-_ubLIN6rOelgiDydaBWV1I6uuRdAuXA4flaQnXJ0vIk&__tn__=%2CO%2CP-R]

- Chleb pieczemy już od ponad dziesięciu lat – mówiła podczas prezentacji swoich wyrobów Danuta Szlaz. - Nasz chleb jest pieczony na naturalnym zakwasie. Nie stosujemy chemii. Do chleba dodajemy m.in. siemię lniane, słonecznik, ziarna żyta i pszenicy. Siemię mielone jest tuż przed zarobieniem, aby nie ulatniały się związki eteryczne bardzo zdrowego oleju lnianego. W sezonie pieczemy także pyszne chlebki dyniowe, orkiszowe, chleb pszenny na mleku i na zakwasie.

Jak zaznaczyła właściciela rodzinnej piekarni, oprócz chleba, na listę tradycyjnych produktów Ministerstwa Rolnictwa wpisane zostały także tutejsze paszteciki. Być może już wkrótce trafią tam również rogaliki z jabłkiem i cynamonem. Dodajmy, że chleb pszenno-żytni z gwdowskiej piekarni świeżość zachowuje do 7 dni, a żytni nawet 10 dni.