Reklama

Co łączy szczecinecką krówkę i oscypka?

Temat Szczecinecki

27/01/2016 14:59

Jeśli któryś z mieszkańców Szczecinka nie zna jeszcze słodkiego smaku krówki, produkowanej od lat w spółdzielni "Słowianka", teraz na pewno nadrobi zaległości i jeszcze namówi do tego innych. 19 stycznia "Krówka szczecinecka" została bowiem oficjalnie wpisana na listę produktów tradycyjnych województwa zachodniopomorskiego! Niniejszym dołącza do chleba gwdowskiego i wędzonej sielawy, które już w tym ważnym rejestrze się znajdują.

Pocedura wpisywania na listę trwała od czerwca. Wniosek do do Wydziału Rolnictwa i Rybactwa Urzędu Marszałkowskiego złożył producent, my pomogliśmy w formalnościach i koordynowaliśmy działania związane z procedurą wpisu - mówi Tematowi Dariusz Siubdzia z Lokalnej Grupy Rybackiej Partnerstwo Drawy. - Co ważne, trzeba było udokumentować min. 25-letni okres produkcji takiego produktu. Dokumentem może być wiele rzeczy: wycinek z gazety, zdjęcie, stara faktura.

Przy produkcji musi być zachowana ta sama technologia, w miarę możliwości z użyciem tych samych składników z zachowaniem właściwych norm. Rynek dojrzewa do zdrowej, ekologicznej żywności. U nas, w zachodniopomorskim, i tak dzieje się to dość późno. Odbiegamy od reszty, a mamy wielki potencjał.

Już niedługo do rejestru trafi kolejna potrawa tradycyjna - zdradza Dariusz Siubdzia. Za wcześnie jednak na szczegóły.

Oficjalna uroczystość wręczenia certyfikatu produktu tradycyjnego będzie miała miejsce na Zamku Książąt Pomorskich w Szczecinie. Jej termin jeszcze nie jest znany.

(mc)

foto: slowianka.com.pl