Korzystając z tej strony, wyrażasz zgodę na użycie plików cookie zgodnie z obecnymi ustawieniami Twojej przeglądarki. Więcej tutaj. [X zamknij]

Temat Szczecinek


26016 dostępnych artykułów i 1415 ogłoszeń

Monday 27 lutego, imieniny Gabriela i Anastazji

Osób online: 44

Marta gotuje

Marta robi jajka zapiekane z buraczkami i słodkimi ziemniakami

2017-02-11 08:05:00

foto

Pieczenie jajek z buraczkami i słodkimi ziemniakami może się wydać dość nietypowe, jednak efekt końcowy jest przepyszny. Warzywa, przyprawione słodką papryką i cytryną, po upieczeniu są słodkie i lekko pikantne, a jajka - łagodniejsze w smaku, z żółtkami na miękko - wspaniale pasują do reszty wyrazistych w smaku składników. Pestki dyni - napęczniałe od wysokiej temperatury piekarnika - sprawiają, że całość przyjemnie chrupie. 

Tak przygotowane jajka możemy zajadać wraz z pieczywem na śniadanie, ale jeżeli podamy dwie sztuki na osobę i postawimy na stole jeszcze ulubioną surówkę - potrawę możemy podać na obiad lub kolację.

 

Jajka zapiekane z buraczkami i słodkimi ziemniakami

(2-3 porcje)

 

1 duży słodki ziemniak 

2 buraki

1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

2 łyżki oliwy

1 łyżka soku z cytryny, plus trochę do smaku

sól i świeżo zmielony pieprz

2-3 jajka (po 1 na osobę)

2 czubate łyżki pestek dyni

2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki

pieczywo do podania (opcjonalnie)

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Ziemniaki i buraki dokładnie płuczemy i obieramy, a następnie ziemniaki kroimy w kawałki wielkości orzecha włoskiego, a buraczki w kostkę. Przekładamy do dużej miski, dodajemy paprykę w proszku, 1 łyżkę oliwy, 1 łyżkę soku z cytryny, przyprawiamy całość solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy dokładnie folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut. W połowie pieczenia mieszamy, aby warzywa mogły się upiec w miarę równomiernie. Następnie wyjmujemy blachę z piekarnika i zwiększamy temperaturę do 220 stopni. Ściągamy z warzyw folię aluminiową, posypujemy je pestkami dyni, polewamy dodatkowo 1 łyżką oliwy, mieszamy, po czym robimy w miksturze 2 lub 3 dołki, w które wbijamy po 1 jajku. Wstawiamy blachę z powrotem do piekarnika do czasu, aż białka jaj się zetną, a żółtka będą jeszcze dosyć płynne (jeżeli wolimy, upieczmy jaja na twardo). Po wyjęciu z piekarnika przyprawiamy jaja solą i pieprzem, a warzywa skrapiamy sokiem z cytryny. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy z ulubionym pieczywem.

Smacznego!

Marta Karcz

[email protected]

reklama

Żadna część jak i całość utworów zawartych w wydaniu internetowym "Tematu Szczecineckiego" nie może być powielana i rozpowszechniania lub dalej rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny) włącznie z kopiowaniem, w tym także zamieszczaniem w Internecie - bez pisemnej / e-mailowej zgody redakcji Tygodnika.
Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części bez zgody Redakcji lub autorów z naruszeniem prawa jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.

Serwisy tematyczne

Aktualności

Oferty pracy

pracuj.pl

Migawka fotografia dnia

Szczecinek-w-lutym-2012

Szczecinek w lutym 2012

Szczecinek w lutym 2012. Foto: U. Roik

zobacz pozostałe »

poprzedni miesiąc February następny miesiąc

  • Nd
  • Pn
  • Wt
  • Śr
  • Czw
  • Pt
  • So
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28

Sonda

Wierzysz lokalnym politykom?

Tak
Rzadko
Nie

Wierzysz lokalnym politykom?

Tak

8 %

Rzadko

13 %

Nie

79 %