Korzystając z tej strony, wyrażasz zgodę na użycie plików cookie zgodnie z obecnymi ustawieniami Twojej przeglądarki. Więcej tutaj. [X zamknij]

Temat Szczecinek


26286 dostępnych artykułów i 1387 ogłoszeń

Saturday 25 marca, imieniny Marii i Wieńczysłąwa

Osób online: 42

Marta gotuje

Marta robi dynię z soczewicą i jajkami

2017-01-21 12:08:00 | ostatnia aktualizacja: 2017-01-21 12:09:49

foto

Danie, które aż się prosi, by zajadać je bardzo nieelegancko prosto z patelni, najlepiej bez sztućców, lecz z pomocą pajdy chleba, którą nabieramy sos i miękkie, smakowite żółtko. Przy zakupie dyni wybierzmy tę o nieco bardziej wodnistym miąższu, np. piżmową - szybciej się ugotuje niż odmiany mączyste (np. hokkaido). Warto też ugotować więcej soczewicy, którą później możemy wykorzystać jako dodatek do sałatek lub zup. Jeśli nie mamy czasu, możemy wykorzystać soczewicę z puszki lub w ogóle z niej zrezygnować i podać po dwa jajka na osobę, aby danie nadal było sycące i pożywne. 

 

Dynia z soczewicą i jajkami

(2 porcje)

 

500 g dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w kostkę wielkości kęsa

oliwa

1/4 łyżeczki ostrej wędzonej papryki w proszku

1/4 łyżeczki suszonych płatków chili

10 pomidorków koktajlowych

1 łyżeczka octu balsamicznego lub z czerwonego wina

sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

1/2 szklanki ugotowanej soczewicy (brązowej lub francuskiej soczewicy Puy - szukajmy jej w supermarketach)

2 jajka (najlepiej od kur z wolnego wybiegu)

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

ulubione pieczywo, do podania

 

Kawałki dyni wrzucamy na patelnię, dodajemy łyżeczkę oliwy, trochę soli i pieprzu do smaku oraz ok. 4-5 łyżek wody. Przykrywamy i stawiamy na średnim ogniu. Od czasu do czasu zaglądamy do środka i sprawdzamy, czy nie trzeba dolać trochę więcej wody - dynia ma się dusić i nie powinna zbyt mocno przywierać do dna patelni. Kiedy zmięknie (może się nawet trochę rozpadać), zwiększamy ogień, by teraz trochę dynię przysmażyć - niech się zrumieni i lekko skarmelizuje. Dodajemy paprykę w proszku, płatki chili, kolejną łyżeczkę oliwy i mieszamy. Od czasu do czasu potrząsamy patelnią, by kawałki dyni mogły zrumienić się w miarę równomiernie.

Kiedy dynia nabierze kolorku, wrzucamy na patelnię przekrojone na pół pomidorki. Dociskamy je łyżką, by wycisnąć z nich miąższ i mieszamy, aby dynia pokryła się pomidorowymi sokami. Dodajemy ocet, mieszamy i smażymy do czasu, aż odparuje. Wsypujemy ugotowaną soczewicę i sprawdzamy, czy nie należy dodać więcej soli i pieprzu. Następnie robimy w potrawce dwa dołki i wbijamy w nie jajka. Przykrywamy patelnię i czekamy, aż białka się zetną; żółtka mogą pozostać trochę płynne lub - jeżeli wolimy - poczekajmy, aż ugotują się na twardo. Przed podaniem przyprawiamy jajka solą i pieprzem i posypujemy całość natką pietruszki. Podajemy z pieczywem.

Smacznego!

Marta Karcz

reklama

Żadna część jak i całość utworów zawartych w wydaniu internetowym "Tematu Szczecineckiego" nie może być powielana i rozpowszechniania lub dalej rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny) włącznie z kopiowaniem, w tym także zamieszczaniem w Internecie - bez pisemnej / e-mailowej zgody redakcji Tygodnika.
Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części bez zgody Redakcji lub autorów z naruszeniem prawa jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.

Serwisy tematyczne

Aktualności

Oferty pracy

pracuj.pl

Migawka fotografia dnia

Szczecinek-w-lutym-2012

Szczecinek w lutym 2012

Szczecinek w lutym 2012. Foto: U. Roik

zobacz pozostałe »

poprzedni miesiąc March następny miesiąc

  • Nd
  • Pn
  • Wt
  • Śr
  • Czw
  • Pt
  • So
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31

Sonda

Wierzysz lokalnym politykom?

Tak
Rzadko
Nie

Wierzysz lokalnym politykom?

Tak

9 %

Rzadko

13 %

Nie

78 %