Korzystając z tej strony, wyrażasz zgodę na użycie plików cookie zgodnie z obecnymi ustawieniami Twojej przeglądarki. Więcej tutaj. [X zamknij]

Temat Szczecinek


26310 dostępnych artykułów i 1365 ogłoszeń

Tuesday 28 marca, imieniny Anieli i Sykstusa

Osób online: 14

Marta gotuje

Mniam! Marta przyrządza sałatkę z łososiem, jajkiem i słodkimi ziemniakami

2016-12-10 09:01:00

foto

Mięsisty łosoś, słodko-pikantne bataty, soczyste warzywa i jajka z kremowym żółtkiem - zebrane na jednym talerzu tworzą apetyczną, pożywną sałatkę, wystarczająco elegancką, by postawić ją na świątecznym stole. Rybę, słodkie ziemniaki oraz dressing możemy przygotować nawet dwa dni wcześniej i przechowywać je w lodówce - ułatwienie na wagę złota podczas przedświątecznych przygotowań. 

 

Sałatka z łososiem, jajkiem i słodkimi ziemniakami

(2 porcje)

 

1 filet z łososia bez skóry (ok. 200 g)

oliwa

sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

1 duży słodki ziemniak

1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku

1/4 łyżeczki płatków chili (lub więcej, jeżeli lubimy pikantne potrawy)

1 łyżeczka nasion kopru włoskiego

2 łyżki sezamu 

1 mały koper włoski (najlepiej z ładną nacią)

sok z 1/2 cytryny

1 mała cykoria lub sałata rzymska mini

mały pęczek koperku, opcjonalnie - jeżeli nasz koper nie ma naci

2 jajka, ugotowane na półmiękko lub twardo

DRESSING

1 łyżki oliwy

1 łyżeczka musztardy dijon

1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu

1 łyżka soku z cytryny (lub do smaku)

sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

 

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Łososia smarujemy oliwą, przyprawiamy solą i pieprzem i przekładamy do małej foremki do zapiekania. Wstawiamy do piekarnika na ok. 15 minut lub do czasu, aż ryba będzie upieczona. W międzyczasie obieramy ziemniaka i kroimy go w kawałki wielkości kęsa. Mieszamy z oliwą, papryką, chili oraz nasionami kopru włoskiego. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wyjmujemy rybę z piekarnika, wstawiamy ziemniaki i pieczemy przez ok. 15-20 minut lub do czasu, aż zmiękną i apetycznie się zrumienią. Podczas pieczenia mieszamy ze dwa, trzy razy. Rybę oraz ziemniaki możemy przygotować z wyprzedzeniem.

W międzyczasie przygotowujemy resztę składników i dressing. Nasiona sezamu prażymy na suchej patelni, aż się zrumienią i zaczną wydzielać orzechowy aromat. Składniki dressingu mieszamy na gęsty, gładki sos. Koper włoski kroimy w cienkie plasterki i od razu mieszamy je z sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Cykorię lub sałatę dzielimy na pojedyncze listki. Te większe, wierzchnie, chowamy do lodówki na kanapki, a te ze środka - najsłodsze i najbardziej soczyste - rozkładamy na 2 talerze. Dodajemy plasterki kopru włoskiego, słodkie ziemniaki, porwanego na kawałki łososia oraz przekrojone na pół jajka. Polewamy sałatkę dressingiem, posypujemy sezamem oraz posiekanym koperkiem i podajemy.

Smacznego! Marta Karcz

PS. Wasze przepisy i pomysły możecie jak zawsze przesyłać na [email protected] :)

reklama

Żadna część jak i całość utworów zawartych w wydaniu internetowym "Tematu Szczecineckiego" nie może być powielana i rozpowszechniania lub dalej rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny) włącznie z kopiowaniem, w tym także zamieszczaniem w Internecie - bez pisemnej / e-mailowej zgody redakcji Tygodnika.
Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części bez zgody Redakcji lub autorów z naruszeniem prawa jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.

Serwisy tematyczne

Aktualności

Oferty pracy

pracuj.pl

Migawka fotografia dnia

Szczecinek-w-lutym-2012

Szczecinek w lutym 2012

Szczecinek w lutym 2012. Foto: U. Roik

zobacz pozostałe »

poprzedni miesiąc March następny miesiąc

  • Nd
  • Pn
  • Wt
  • Śr
  • Czw
  • Pt
  • So
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31

Sonda

Wierzysz lokalnym politykom?

Tak
Rzadko
Nie

Wierzysz lokalnym politykom?

Tak

9 %

Rzadko

13 %

Nie

78 %